メジナの熟成

この時期のメジナは旨い。子を孕んでいるのでふっくらしていて見た目にも旨そうだ。今日は切り身にキャベツの千切りを添えバターと醤油で味を整えてアルミホイルで包み、蒸してみた。ボナペティ！