手打ちうどんN

 

良い魚の出汁があったので今日の昼はうどんにした

ちらし丼

真鯛湯引き　　

米1合　= 150g

米酢　20g

砂糖    8g

塩       2g   

この割合がベスト　極旨

カンパーニュN

 

最初にカンパーニュを焼いてからパン屋へはもう行っていない

ダッチオーブンで造るのはこれが限界かな

原始的でいい　サバイバルに備えられる

今日も海で昼飯

飯盒飯　ニシン　豚バラ

岩の白い群生は牡蠣

少しだけ焼いて食ってみた

ニシンは好物だけど年に1.2度しか手に入らない

旨いけど小骨が面倒くさい

ハモのように骨切りすると食べやすい

Colemanの焚き火用プレートは良い

焚き火の跡を周囲に全く残さない

 

ニューヨークの老婦人