初めての割には上手く行ったかな
モチモチとした食感でコシもある
香りは打っている時はしていたが食べる時はそうでもなかった
途中でこれはプツプツと切れ出すかなと思ったが意外と大丈夫
うどん打ちに比べて作業時間が随分と短い
打ち始めて食べ始めるまでに40分くらい
近くで買った地元産のそば粉なんだが石臼挽きではないと思う
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