イワシ

 

最近スーパーに並ぶ鳥取県産のイワシは脂が載っている

昨夜食べたのは皮を剥ぐと背中が脂で白く覆われていた　北極海に住むアザラシの皮下脂肪のようだった

写真は残り1尾のタタキ　長ネギと生姜を刻んであえた　今が旬なのかとても旨い