秋田県産の石臼挽きそば粉で打って見た
2割のうどん粉を足した
腰があってまぁまぁの出来栄えだが前に買った地元の蕎麦に比べると格段に旨い
レベルで言えば街の蕎麦屋には負けていない しかしこれまでの感激した蕎麦には及ばない
香りがもっと欲しいのと麺が少し切れてしまったのが難点
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