この暑さのなかでは干物作りはうまくいかない
そこで考えたのがこの方法
2枚か3枚におろした魚に少し多めの塩を振り30分ほど冷蔵庫のなかに置く
水で塩を洗い流した後で水気を拭く
魚をキッチンペーパーで2.3回巻き、それをラップして一晩冷蔵庫で寝かす それで終わり
3日くらいは保存できる
今の季節はイサキ、イトヨリ、小鯛、イワシ、アジなどの小魚が出ている
特にイトヨリ、イサキ、鯛などはうまい
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